36 годин у Флоренції
Автор Інгрід К. Вільямс Фотографії Сьюзен Райт, NYTimes
Оскільки туризм повертається до рівня передпандемії по всій Італії, мандрівники, які прагнуть відвідати Флоренцію, стикаються з делікатною дилемою: як відчути велич столиці Тоскани епохи Відродження, залишаючись чутливим до шкоди, яку завдає масовий туризм.
Одне з рішень — подорожувати поза високим сезоном, але навіть восени відвідувачі зіткнуться з натовпом у Галереї Академії та Уффіці (особливо якщо останній цього року знову відкриє для публіки довго закритий Коррідойо Вазаріано, як планується). Ще краще підходити до Флоренції не як до історичного тематичного парку, а як до живого міста, шукаючи менш відомі осередки та нові проекти — від амбітного культурного комплексу до крихітної тратторії, якою керують пристрасні молоді флорентійці — які допоможуть підтримувати це місто на довгі роки.
Рекомендації
Ключові зупинки
- Museo dell’Opera del Duomo рідко буває людним, і його експонати включають щойно відреставровану «Бандіні П’єту» Мікеланджело.
- Dalla Lola, нова тратторія в районі Ольтрарно, пропонує свіжі варіанти традиційних тосканських страв.
- Manifattura Tabacchi – це інноваційний культурний центр у колишній тютюновій фабриці на північний захід від центру міста.
- Собором і його неоготичним фасадом найкраще милуватися під час прогулянок історичним центром вночі, коли натовп рідшає.
15:00 Помилуватися відреставрованим шедевром
У тіні чудового купола Філіппо Брунеллескі на східному краю площі Дуомо, Museo dell’Opera del Duomo легко не помітити, але не варто. Цей невибагливий музей, який демонструє мистецтво, створене для собору Санта-Марія-дель-Фьоре, було повністю відремонтовано кілька років тому. Сьогодні чудові (і рідко переповнені) галереї демонструють чудову колекцію шедеврів середньовіччя та епохи Відродження (вхід від 15 євро, або близько 16 доларів). Помилуйтеся позолоченими дверима Баптистерія Лоренцо Гіберті, приголомшливою «Каянною Магдалиною» Донателло, вирізаною з дерева, і повномасштабним відтворенням оригінального, незавершеного фасаду собору.
Найпереконливішою є яскрава «Бандіні П’єта», одна з останніх скульптур Мікеланджело, білий мармур якої знову сяє після дворічної реставрації, завершеної у 2021 році.
Крупним планом келих для коктейлю наповнений льодом і бурштиновою рідиною, яка підсвічується, тому частина рідини здається майже червоною. Келих прикрашає завиток цедри цитрусових.
6 вечора Скуштуйте італійські спиртні напої
Прогуляйтеся вузькими вуличками історичного центру до площі Сан-Панкраціо, де щойно розпочався аперитив у Manifattura. У цьому вишуканому коктейль-барі полиці укомплектовані виключно італійськими алкогольними напоями, а веселі подавачі в чистих білих куртках швидко дадуть поради щодо меню винахідливих сумішей, натхненних італійськими світилами. Доречно спробувати Conte Camillo (12 євро), риф класичного Negroni, названого на честь флорентійського графа, який нібито винайшов напій, який тут замінює Campari на менш відомі італійські біттери — Bitter Fusetti та Operarossa — і є подається з крекерами тараллі та оливками.
8:30 вечора Скуштуйте майбутнє тосканської кухні
Очікуйте чогось набагато цікавішого за типові тосканські стандарти в Dalla Lola, крихітній тратторії Oltrarno, відкритій у 2021 році Матильде Петтіні, шеф-кухарем у четвертому поколінні, чия родина керує давньою Trattoria Cammillo за кілька вулиць звідси. Тут меню, написане від руки, яке постійно змінюється, натхненне традиціями, але не підпорядковане їм. Ресторан використовує іноземні смаки — заатар, каррі, шрірача — і переосмислює місцеві інгредієнти, як-от використання лампредотто (флорентійської фірмової страви з четвертого шлунка корови) у пасті замість паніно. Основними моментами нещодавньої трапези в домашньому, веселому місці були ніжні фрикадельки з яловичим серцем і масляні ньоккі з умамі з місо. Десерт обов’язковий, і моя була чашка найсмачнішого домашнього тірамісу, приготованого з вершками з кардамоном. Вечеря на двох, з вином, близько €60.
11 вечора Слідкуйте за музикою
Manifattura Tabacchi, інноваційний культурний центр, розквіт у корпусі колишньої тютюнової фабрики в раціоналістичному стилі, побудованої в 1930-х роках. Після багатьох років занедбаності розгалужений промисловий комплекс на північний захід від центру міста тепер став головним місцем для музичних фестивалів, художніх виставок, кінофільмів просто неба, нічних концертів і танцювальних вечірок. У календарі немає подій, які вам сподобалися? Ваша резервна копія — це Vineria Sonora, дивовижна енотека, яка відкрилася кілька років тому в Сант’Амброджіо і спеціалізується не лише на натуральних і біодинамічних італійських винах — що досі є рідкістю у Флоренції — а й на вінілі з еклектичними наборами ді-джеїв на старій вертушці.
На недільному ринку на площі Санто-Спіріто можна придбати та скуштувати місцеві продукти, тосканський пекоріно та свіжий тараллі.
Субота
Мармуровий Давид Донателло
8:30 ранку. Побачте іншого Давіда
«Давид» Мікеланджело привертає всю увагу (і супутні натовпи), але прибувши раніше до Національного музею Барджелло в історичному центрі, ви, ймовірно, матимете приватну аудієнцію з іншим заворожуючим Давидом. Знаменита бронзова статуя біблійного героя роботи Донателло стоїть у великому залі, наповненому скульптурами епохи Відродження, на другому поверсі музею, розташованого в монументальній фортеці 13 століття з красивим кам’яним двориком і арочними лоджіями, прикрашеними творами мистецтва (вхідний квиток, 14 євро). за попереднім бронюванням).
Не пропустіть розташовані поруч бронзові барельєфні панелі Брунеллескі та Гіберті, створені під час змагання, щоб визначити, хто розробить комплект дверей для баптистерія (переміг Гіберті), а також другого Давида — мармурового — також Донателло.
Ряд сучасних, трохи абстрактних ваз, усі різного кольору — жовтого, лавандового, зеленого, аква — вишикувано на полиці біля бежевої стіни. Помаранчева ваза містить дві засушені квіти. Інші порожні.
11:00 Купуйте вироби ручної роботи
Флоренція здавна відома своїми традиційними ремеслами та вишуканими предметами розкоші, від шовку та срібла до шкіри та парфумів. Але щоб побачити, що виробляють гільдії сучасної епохи, завітайте до Florence Factory, привабливого магазину, присвяченого сучасним флорентійським ремісникам і дизайнерам. Розташоване на східному кінці Віа дей Нері, це місце, де можна знайти ювелірні вироби ручної роботи, плетені сумки та шкіряні сандалі ручної роботи, унікальний одяг, виготовлений у Тоскані з тканин, пофарбованих вручну, і барвисті графічні принти ваші улюблені місцеві пам’ятки.
13:00 Виберіть паніно
Якими б не були начинки — прошутто, буррата, трюфелі, рубець, лардо чи лампредотто — паніно є найкращим флорентійським вибором для швидкого обіду. (Тільки, будь ласка, не їжте на вулицях, згідно з міським розпорядженням.) Schiaccia Passera – це новий магазин, який відкрився минулого року на маленькій площі в Ольтрарно. Тут є багато місць для сидіння та сендвічі на замовлення зі свіжими стравами. домашня скіаччата, тосканська тонша, гірша версія фокаччі. Спробуйте La Passera з тосканською салямою, пекоріно та білим кремом (7 євро) або вегетаріанське La Chiavi з в’яленими помідорами, артишоками, грибами та руколою (6 євро) у поєднанні з цитрусовим домашнім сприцем (6 євро) .
16:00 Відпочити з сучасним мистецтвом
Іноді вам може знадобитися відпочити, як це зробив знаменитий Стендаль, від усього пишноти епохи Відродження. Саме тоді настав час для Fondazione Palazzo Strozzi в історичному центрі. Так, це музей у ще одному абсурдно красивому палаццо епохи Відродження, але сучасне мистецтво всередині поверне вас у сучасність. Минулі виставки включали великі ретроспективи зірок міжнародного мистецтва, таких як Олафур Еліассон і Марина Абрамович. Далі: Аніш Капур, скульптор, відомий своїми великомасштабними абстрактними інсталяціями, які тут включатимуть окрему роботу в центральному дворику палаццо (з 7 жовтня по 4 лютого 2024 року; вхідний квиток 15 євро).
8 вечора Виберіть пиріг
На відміну від Неаполя чи Риму, Флоренція ніколи не була відома своєю піцою. Але не кажіть про це місцевим натовпам, набитим у Pizzeria Giovanni Santarpia, жвавому ресторані, відкритому однойменним піцайоло в 2020 році. Це легка 10-хвилинна поїздка автобусом на південь від центру міста до цього славетного закладу, де подають піца в неаполітанському стилі на дровах, виготовлена з інгредієнтів найвищої якості. Почніть з монтанаріну, м’яких подушечок зі смаженого тіста, заправленого томатним соусом і салатом з рікотти (7 євро). Тоді оберіть піцу, можливо, «Маргариту Джаллу» з жовтими помідорами «П’єноло», копченим сиром провола, солоною рікоттою з овечого молока та базиліком (11 євро) або перчену карбонара з фіор ді латте, хрустким гуанчіале, яєчними вершками та пекоріно фондутою (14 євро).
10 вечора Зробіть прогулянку після їжі
Після обіду поверніться до історичного центру, де денний натовп порідшає, на нічну паседжіату. Почніть із La Gelatiera, магазину кустарного морозива, який відкрився у 2020 році та пропонує аромати, виготовлені вручну з натуральних інгредієнтів: мигдаль із Ното, лимони із Сорренто, фундук із П’ємонту, полуниця Кандонга. Замовте маленьку чашку (2,80 євро) з двома смаками — персик і фіги були моїми фаворитами пізнього літа — щоб насолодитися ними, проходячи пару кварталів до Дуомо. Помилуйтеся неоготичним мармуровим фасадом, який тепер світиться вночі, а потім продовжуйте рух до площі Синьйорії, щоб постояти в захваті під високою вежею вражаючого, яскраво освітленого Палаццо Веккіо.
Ошатний готичний екстер’єр прекрасного собору вкритий складною кам’яною кладкою та мармуровими вставками. Ніч, а на сходах кілька пар сидять на сходах собору перед високими чорними різьбленими дверима. На освітленій площі перед церквою блукає невеликий натовп, а за входом до собору стоять більш вишукані споруди, у тому числі одна з куполом мідного кольору.
Один із найкращих способів помилуватися Баптистерієм і неоготичним фасадом Дуомо – це прогулятися після обіду, коли натовпи розріджаються.
неділя
Круглі тістечка з вершковою начинкою покриті свіжими фруктами: один малиною, інший ожиною. Два інших покриті горіхами, свіжим інжиром і виноградом.
10 ранку. Почніть із чогось солодкого
Типовий італійський сніданок готується швидко — кава з корнетто в найближчому барі, але в неділю потрібно щось особливе. Прогуляйтеся до Pasticceria Buonamici, сімейної кустарної кондитерської та кафе в районі Сан-Фредіано, щоб приєднатися до місцевих жителів, які затримуються за пінним капучіно та тістечком sfoglia із заварним кремом, бріошами з начинкою з шоколаду або традиційним budino di riso (пиріг із рисовим пудингом). ). Після цього пройдіться до сусіднього ринку на площі Санто-Спіріто, щоб оглянути кіоски, де продають старовинні італійські сонцезахисні окуляри, мармурове канцелярське приладдя у флорентійському стилі, свіжі фермерські продукти, тосканське пекоріно та свіжий тараллі з різноманітними пікантними смаками.
12 вечора Здійсніть похід
Флоренція оточена пагорбами, тож немає потреби приєднуватися до маси людей, які піднімаються сходами до площі Мікеланджело, щоб зробити ще одне фото цієї панорами. Щоб побачити іншу перспективу, почніть із площі Торквато Тассо, на захід від площі Санто-Спіріто. Звідти легкий 20-хвилинний похід вздовж вулиць Віа Віллані та Віа ді Беллосгуардо до чудового природного краєвиду, де пишне листя обрамляє краєвид на теракотові дахи, дзвіниці та вишукані собори. Ті, у кого є енергія, щоб горіти, можуть продовжити вузькими вулицями, що петляють безтурботними пагорбами, щоб приблизно через годину прибути до Сан-Мініато-аль-Монте, вражаючої романської базиліки, з якої на вершині пагорба відкривається вид на столицю Тоскани під іншим кутом.
- “ПРИВИДИ У ВЕНЕЦІЇ” Еркюль Пуаро
- Хто насправді стане наступним Джеймсом Бондом?
- Незабаром ваше обличчя може стати вашим квитком. Не всі посміхаються
- Стежкою Чаудер у Новій Шотландії
- Гаваї після катастрофи: Мауї відкрито. Але втрата Лахайни може змінити форму туризму
- Можливо, настав час подумати про Тімішоару
- Суп Каррі, Японія
- Курка Маренго: фаворіт Наполеона