Після запікання фета набуває майже кремової текстури, схожої на козячий сир, але з характерним для фети кислим смаком. У цій легкій вегетаріанській страві на деку броколіні (або броколі), помідори чері та скибочки лимона запікаються разом з фетою, доки броколіні не стане хрусткою, помідори не лопнуть, а лимонна шкірка не розм’якне.

Манти, які їдять у Туреччині, Вірменії та по всій Центральній Азії, зазвичай є пельменями з м’ясною начинкою, які можна варити, готувати на пару або запікати, і їх подають з різноманітними соусами, починаючи від йогурту та сметани і закінчуючи розтопленим маслом та пряним томатним соусом.

Ця смажена страва натхненна смаком і текстурою чилі – хрусткої приправи, цієї вогненної приправи, що готується шляхом настоювання олії з сушеним чилі, часником та цибулею-шалот. Для цього 20-хвилинного рецепту приготуйте швидкий варіант олії, поки креветки маринуються в суміші соєвого соусу, цукру, пластівців червоного перцю та кмину.