Карп по-чешски (он же Карп Рождественский, он же Карп Золотой)

Продолжая тему чешской кухни (см. Контрабаш, Печене Вепрево Колено) – было бы незаслуженно обидно обойти вниманием чешские рыбные блюда, найглавнешим из которых является Золотой Карп (он же Рождественский Карп). Название свое он получил от цвета кожи (шкуры? что там у рыб-то?:) после приготовления, ну и как высочайшую оценку вкуса.

Естественно, нам понадобится собственно карп -а лучше несколько – чищенный от чешуи и внутренностей. Эффект “красных глаз” случаен и не связан с умениями фотографа)

А также:
1. Луковица
2. пол-головки чеснока
3. грибы (могут быть разные – у меня шампиньоны)
4. половинка красного сладкого перца (опционально)
5. лимон (рыба же!)
6. укроп
7. приправы
Вообще я не любитель готовых смесей, однако, если у вас нет 15-20 баночек набора самых распространенных приправ – смело берите смесь, естественно, прочитав перед этим состав. Желательно, чтобы в него входили: кориандр молотый, куркума, паприка, черный перец, и что-то из “трав Прованса”
8. сливочное масло

Карп по-чешски – рыба фаршированная, поэтому первым делом готовим начинку. На сковороде обжариваем до 99% готовности грибы, мелко шинкованный лук, туда же сладкий перец, специи.

Готовую начинку остужаем – иначе просто неудобно будет фаршировать – и наполняем аккуратно внутренности рыбы.

**
Отличный строительный уровень Kapro Производство Израиль. Доставка по Украине