Монголіан Біф, або М`ясо по-монгольські

Чесно скажу, це єдиний відомий мені рецепт монгольської кухні, і шось я так підозрюю, що насправді він китайський – але «по-монгольські» звучить як приблизно у нас «грєчєскій салат», який в самій Греції так не називають. Ну ок, по-монгольські так по-монгольські.

Берем краще за все м`якоть телятини і ріжем такими не товстими, але й не тонкими смужечками. Засипаєм набором спецій, додаємо трохи соєвого соусу і даємо настоятись.

Обвалюємо в борошні

і обсмажуємо

 тим часом готуємо соус:

  • мед
  • соєвий соус
  • цукор
  • молотий червоний перець-чілі

В принципі, в соусі і вся суть)

Кольорову капусту трохи відварюємо в солоній воді (але не перестарайтесь – соєвий соус сам по собі дуже солений)

Виймаємо обсмажене м`ясо, закладаємо попередньо відварену капусту і трохи прихоплюємо її на швидкому вогні

Додаєм зверху м`ясо і тушим вже на повільному полум`ї десь хвилин 20.

Зелень – шоб трохи скрасити суровість монгольського колориту

Як по-монгольськи «смачного» — перепрошую, я не знаю 🙂 Тому просто:

СМАЧНОГО! 🙂