Подивіться на невимушені елегантні біскотті Італії, головні ролі в найвишуканіших святкових виданнях цього сезону. Скористайтеся нашим польовим посібником, щоб знайти святкові італійські рецепти з великим смаком, з низьким вмістом метушливих квітів, від дрібних маслянистих квітів із центром джему до «потворних, але гарних» безе з підсмаженим горіхом.
Після швидкого обсмажування, щоб шкірка стала хрусткою, ця ароматна риба закінчується готуванням у каструлі зі злегка маринованим фенхелем, морквою та цибулею-шалот. Тревізо забезпечує трохи укусу.
Був борщ до шпундрів з буряками,А в юшці потрух з галушками,Потім до соку каплуни;З отрібки баба, шарпанина,Печена з часником свинина,Крохналь, який їдять пани(c) Енеїда
Колись ми вже готували Буйабес- рибну юшку марсельських рибалок, ставшу візитівкою південно-французської кухні. Але, отримавши натхення повторно при перегляді роботи шефа Neil Perry сіднейського ресторану Rockpool – я вирішив зробити “дубль два”
Це правильний спосіб використання дійсно хорошої кукурудзи пізнього сезону. Цибуля підкреслює солодкість; курячий бульйон забезпечує основу. Це воно. Розкішна, оксамитова консистенція походить від самої кукурудзи.
Тыква — настоящий кладезь полезных веществ. Она богата природными актиоксидантами — каратиноидами (к слову, здесь их в пять раз больше, чем в моркови), которые не только придают ей яркий цвет, но и защищают организм от повреждения свободными радикалами, предотвращают воспалительные процессы, замедляют старение и защищают клетки организма от пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей.
Когда мы ищем себе возможности поднять настроение, на помощь приходит шоколад, горячий или твердый. Много исследований есть на тему так называемого “гормона счастья” в продуктах на основе какао, но мы и так это чувствуем, без каких-либо лишних доказательств. Однако не всегда нас устраивает качество продукции из обычных магазинов, а порой там несколько завышена цена. Если […]
Зеленый чай по праву считается выбором гурманов. И всё-таки некоторые не понимают его вкус, замечая привкус или “аромат” копчености и т. п. Есть и такие, кто просто не хочет платить больше, а покупает самый дешевый вид чая. Ведь всё равно примерно одно и то же пьем, рассуждают они.
Мед — из тех продуктов, о качестве которых можно судить по запаху и вкусу. Аромат натурального меда — душистый и приятный, без постороннего запаха.
Сколько жидкости содержится в самой «водянистой» еде и какую еще пользу она может принести для организма?