Державна продуктова та сільськогосподарська інспекція Чехії (SZPI) закрила популярний ресторан Kolkovna Olympia, розташований у центрі Праги біля пагорба Петршин (Zborovská 619/49, Praha 5, Malá Strana). Заклад, однак, швидко усунув усі недоліки.
Перевірка відбулася 23 квітня. Інспектори виявили на кухні і в підсобних приміщеннях тарганів, щурів, цвіль і багатий бруд.
«Наші інспектори встановили наявність комах та послід гризунів. Заклад не був належним чином захищений від проникнення шкідників. До інших встановлених недоліків відносилося наявність плісняви та нечистот у холодильниках, брудну підлогу та неналежне зберігання продуктів.
Ми наклали часткову заборону на використання ресторану, який належав до підвального поверху з приміщенням для приготування страв та складу продуктів. Стосовно особи, що перевіряється, розпочато адміністративне провадження про накладення штрафу», – розповіли у відомстві.
Закрита кухня паралізувала роботу ресторану. Тому співробітники оперативно влаштували генеральне прибирання та усунули виявлені недоліки.
Вже наступного дня, 24 квітня, інспекція провела повторну перевірку та дозволила закладу відновити роботу у повному режимі – всі обмеження було знято.
vinegret.cz