Продукты мая – что покупать

Какими свежими и питательными продуктами можно пополнить и разнообразить майское меню?

Практически любые продукты сейчас можно купить круглогодично. Не смотря на это, специалисты настоятельно рекомендуют есть некоторые из них именно в сезон. Естественный процесс созревания фруктов и овощей, в течение которого они накапливают в себе питательные вещества, тесно сопряжен с временем года, температурой, уровнем влажности и степенью освещенности. 

Клубника

Ближе к концу месяца на прилавках начнет появляться ароматная клубника. Есть ее стоит именно сейчас, потому что выращенная в теплице ягода содержит в среднем в 10 раз меньше полезных веществ, чем сезонная. Клубника — кладезь витамина С (здесь его вдвое больше, чем в цитрусах) и пеларгонидина — мощнейшего природного антиоксиданта, отвечающего за яркость плодов — чем темнее ягода, тем больше в ней пеларгонидина. Кроме того, клубника содержит еще около 12 природных антиоксидантных соединений. Такой богатый состав обеспечивает надежную защиту от повреждения клеток свободными радикалами.

Молодая белокочанная капуста

Молодая капуста это источник витаминов и минералов. В ней содержится огромное количество  полезных веществ: железо, калий, кальций, фосфор, фолиевая кислота, йод, сера и клетчатка. Еще важно, что в молодой капусте содержание витамина С, намного больше нежели в цитрусовых, что делает ее незаменимой в ежедневном рационе.

Редис

Редиска – отличный овощ с легкой горчинкой, который обогащен большим количеством витаминов. Важно отметить, что не только сам корнеплод полезен для здоровья, но и зеленая ботва. В ней содержится эфирное горчичное масло. Редиска благоприятно влияет на пищеварительную систему организма, поддерживает в норме обмен веществ, улучшает цвет лица и работу сердца, но не стоит забывать о том, что не нужно увлекаться этим овощем тем, кото имеет проблему с ЖКТ.

Молодой картофель

Один из самых популярных и долгожданных в майском сезоне овощей. Картофель содержит сильные антиоксиданты, благодаря которым продлевается молодость и здоровье организма. Кожуру молодого картофеля не рекомендуется срезать, ее соскребают ножиком, так как под ней находится самый полезный слой, обогащенный необходимыми веществами. Картофель является источником белка и клетчатки, а так же он укрепляет иммунитет и улучшает работу головного мозга.