IKEA розкрила рецепт своїх фірмових фрикаделек. І оформила його в стилі IKEA

Мережа шведських магазинів з продажу меблів і товарів для дому також відома своїми фірмовими фрикадельками, заради яких багато хто і відвідуює IKEA. Під час пандемії коронавируса, коли торгові точки по всьому світу закриті, приготувати фрикадельки «як в IKEA» тепер можна і вдома, тому що компанія розкрила їх рецепт.

Інгредієнти для фрикадельок IKEA:

• яловичий фарш (500 г);
• свинячий фарш (250 г);
• ріпчаста цибуля (1 цибулина);
• часник (1 зубчик);
• куряче яйце (1 шт.);
• молоко (5 столових ложок);
• панірувальні сухарі (100 г);
• сіль і перець.

Інгредієнти для вершкового соусу IKEA:

• яловичий бульйон (150 мл);
• овочевий бульйон (150 мл);
• жирні вершки (150 мл);
• вершкове масло (40 г);
• пшеничне борошно (40 г);
• олія (соняшникова або оливкова);
• соєвий соус (2 чайні ложки);
• дижонска гірчиця (1 чайна ложка).

Порядок приготування:

• змішати фарш, цибулю, часник, сухарі, яйце, отримавши однорідну масу, а потім додати молоко, сіль і перець;
• масу розділити на частини, скачавши з них фрикадельки;
• готові фрикадельки поставити в холодильник на 2 години, щоб вони зберегли форму;
• налити на сковороду масло і поставити на середній вогонь, обсмажити з усіх боків фрикадельки;
• обсмажені фрикадельки викласти на деко і поставити на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку;
• розтопити на сковороді рослинне масло, додати в нього борошно і розмішувати суміш протягом 2 хвилин;
• в отриману суміш влити м’ясний і овочевий бульйони, продовжуючи помішувати;
• додати вершки, соєвий соус і гірчицю, довести суміш до кипіння і дати готового соусу загустіти.

Готові фрикадельки і соус в IKEA рекомендують подавати з картоплею. Цікаво, що рецепт приготування страви компанія оформила в стилістиці інструкції по збірці власних меблів.

Існує легенда, що м’ясні тефтелі, які вважаються традиційним блюдом шведської кухні, насправді були привезені з Османської імперії на початку XVIII століття шведським королем Карлом XII.
Карл, після поразки під Полтавою – втік в Османські землі (це був найкоротший шлях відступу, бо в Європі палала війна), і пробув там декілька років – не те щоб у полоні, але турки не дуже бажали відпускати Короля Півночі. За цей час він пристрастився до традиційної турецької (насправді арабської) кухні, і міт-болл (м‘ясні кульки, вони ж кюфта – йому особливо сподобались, і по поверненню в Швецію він привіз рецепт, який згодом став популярним і серед підданих Його Величності.

Насправді Шведські Кульки вже сильно відрізняються від традиційних турецьких, в першу чергу меншою кількістю спецій і зелені, але мають шалену популярність як серед самих шведів, так і серед клієнтів мережі Ікеа.