3 поширених міфа про дієти на основі рослин
Можливо, ви помітили – на радість будь-якому вегетаріанцю рослинну їжу безумовно вважають найкращою для дієт.
Але що тане рослинна їжа? За словами Меггі Мун , штат МС, RD, та бестселера автора “Дієти MIND”, “Не існує офіційного визначення дієти на основі рослин, але кожен експерт з питань харчування, з яким я обговорював це питання, погоджується з тим, що вона має базуватися на рослинах. Хоча я не говорив з усіма дієтологами, я знаю, що багато хто з нас не проти подискутувати стосовно їжі на основі рослин і прагне змінити співвідношення рослин із іншими продуктами на тарілці.”.
Незважаючи на переваги, такі як екологічність та зменшення ризику серцевих захворювань , все ще існує багато міфів та хибних уявлень щодо вживання в їжу рослинних продуктів (я отримаю достатню кількість білка ? Але … чи все-таки можна їсти сир?).
Міф 1: При дієті на рослинній основі важко отримати достатню кількість білка.
“Найбільший міф навколо рослинних дієт – це, безумовно, страх, що ви не отримаєте достатню кількість білка”, – каже Мун. “Так, я б порекомендував комусь новому, хто лише починає дієту на рослинній основі, ознайомитись з деякими джерелами рослинного білка,: соя, кіноа, боби, горіхи та цільнозернові зерна”.
“Зовсім не складно отримати достатню кількість білка при дієті на рослинній основі, але це зазвичай потребує планування. Головне, щоб у більшості прийомів їжі та перекусів були продукти, чи окремі інгредієнти із рослинним білком”.
Рекомендовані дієтичні показники для білка (кількість, необхідна для задоволення основних потреб в харчуванні) становить 0,8 г білка на кілограм маси тіла.
Міф 2: Дієта повинна бути повність вегетаріанська або веганська.
Хороша новина для тих, хто час від часу насолоджується гамбургером: Одне з найбільших хибних уявлень про дієту на основі рослин – це те, що потрібно їсти ТОЛЬКИ рослини. Хоча дійсно, дієта на основі рослин – це переважно рослини, ключове слово – «переважно». Все ще може бути місце для інших продуктів, таких як м’ясо, птиця, яйця, сир, йогурт та риба”, а деяка гнучкість у раціоні може принести користь вашому здоров’ю.
Хоча дієта, заснована на рослинних продуктах (навіть якщо і не складається на 100 відсотків із рослин), корисна для вас, однотипність харчування підходить не усім. Меган Рузвельт, RDN та засновниця HealthyGroceryGirl.com, рекомендує звернути увагу на самопочуття, коли Ви починаєте їсти більше рослинних продуктів. Залежно від ваших особистих потреб та цілей, вам може краще підійти змішана, або 100-відсоткова веганська дієта.
Міф 3: Дієта на основі рослин автоматично здорова.
З будь-яким планом дієти або харчування, є можливість зробити все правильно, або неправильно. Тільки тому, що ви вибрали веганську або вегетаріанську дієту, вона не буде здоровішою, ніж звичайна дієта, яка включає м’ясні продукти. В наші дні існує так багато веганських продуктів, що можна доволі легко стати веганом. така ж порада щодо здорового харчування стосується будь-якої дієти, включаючи веганську або вегетаріанську. Основна перевага таких дієт полягає у тому, що вони не можуть не включати велику кількість фруктів, овочів, зерен та бобових.
Дослідження, проведене Американським кардіологічним коледжем, показало, що лише у учасників, які дотримувались здорової рослинної дієти, спостерігалося зниження ризику серцево-судинних захворювань порівняно з тими, хто їв більше продуктів тваринного походження. Учасники, які дотримувались більш нездорової дієти на рослинній основі (насичена підсолодженими напоями, картоплею та солодощами) при цьому хороших результатів не показали.