Пророщенную пшеницу называют чудом природы не зря. Имея богатый химический состав и легко усваиваясь нашим организмом, она является важным продуктом для поддержания его в здоровом состоянии.
О химическом составе
Необходимо отметить, что и в сухом и в пророщенном зерне присутствуют железо, кремний, кальций, калий, селен, цинк, хром, медь, йод, а также витамины Р, D, С, В5, В9 (фолиевая кислота). Но именно в процессе проращивания пшеницы их количество существенно увеличивается, а также появляются (в результате синтеза) новые элементы, например, витамины Е, В1, В2, В3, В6.
О пользе
При процессе проращивания пшеницы все компоненты, содержащиеся в ней, активно взаимодействуют друг с другом, оказывая благотворное воздействие на организм:
- улучшают работу ЖКТ;
- приводят в норму обмен веществ и вес;
- восстанавливают нарушенное зрение, цвет и густоту волос;
- устраняют слабость и ломкость ногтей;
- способствовуют рассасыванию кист, жировиков, опухолей;
- обогащать кровь кислородом;
- стабилизируют и омолаживают различные системы организма;
- усиливают защитные свойства организма.
Как видим, польза от потребления пророщенной пшеницы очень велика, но к основному плюсу её следует отнести очищение организма от шлаков. Это очищение происходит потому, что клетчатка зерна, попадая в пищеварительную систему, разбухает, впитывая в себя различные вредные вещества и токсины, и затем покидает вместе с ними организм.
О противопоказаниях
Говоря о пользе пророщенной пшеницы, нельзя не упомянуть о её противопоказаниях. Не рекомендуется употреблятьпророщенные зерна:
- людям с хроническими заболеваниями ЖКТ;
- людям с непереносимостью клейковины;
- людям в послеоперационный период;
- детям до 12 лет.
Также не следует сочетать пророщенную пшеницу с молочными продуктами, мёдом , прополисом, цветочной пыльцой.
Об употреблении
Пророщенные зерна можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в составе салатов (например, один из вариантов салата включает проростки, по 100 грамм капусты и яблок, сок лимона).Также можно добавлять их в каши. Но не следует прибегать к термической обработке проростков, так как при этом некоторая часть их полезных свойств будет утрачена.
Наиболее эффективно употреблять пророщенную пшеницу за завтраком. Можно есть пророщенные зерна целиком или перемолоть в блендере (мясорубке), а затем смешать их с сухофруктами, медом, орехами, свежей зеленью, тертой морковью. Такое блюдо чем-то напоминает привычные многим мюсли.
Однако, не стоит ожидать мгновенного эффекта от употребления этого продукта. Чтобы эффект был достаточно быстрым, необходимо ежедневно употреблять пол-стакана этого продукта.
