Испанская кухня гаспачо

Гаспачо — это кулер, основанный на свежих, смешанных овощах прямо из солнечной Андалусии. В оригинальном гаспачо был суп из крестьян и этот кулер кушает при работе в поле в жаркие летние дни.

Гаспачо, как никакой другой холодный суп, может мгновенно освежиться и «встать на ноги» в жаркий жаркий день. Иногда в гаспачо добавляют кубики льда, чтобы еще больше усилить его освежающий эффект.

Гаспачо можно вводить двумя способами. Во-первых, добавить в него по отдельности миски или разлитого гаспачо кусочки свежих овощей, таких как огурцы, лук, помидоры или перец, а также подавать с кусочками выпеченного хлеба. Второй способ — дать гаспачо пить, разбавленный ледяной водой, которую мы пьем в стаканах.
Идеальный гаспачо должен быть свежим, глубоко замороженным, пряным, но не острым, и только с небольшим количеством уксуса.
ингредиенты:

  • 1\2 чашки белого винного уксуса,
  • 50 мл оливкового масла,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 красная луковица,
  • 1 свежий огурец,
  • 1 зеленый перец,
  • 1 красный перец,
  • 600 г помидоров,
  • 100 г хлеба,
  • соль и перец.

В дополнение к гаспачо:

  • кусочки свежих огурцов,
  • нарезать кусочки красного лука,
  • половинки маленьких помидоров,
  • четверти сваренных вкрутую яиц,
  • кусочки печеного хлеба.

выполнение:
Замочить хлеб в миске, поливая его водой и уксусом. Очистить помидоры и удалить семена.
Вымойте, удалите перец также. Очистить огурец и лук.
Помидоры нарезать на более мелкие кусочки и положить в блендер, затем добавить очищенный перец, огурец, лук и зубчик чеснока, соль и оливковое масло. Смешайте все в сливочную и густую массу. Затем добавьте отпечатанный хлеб, соль и перец по вкусу и немного уксуса из белого вина в соответствии с личным вкусом (который, однако, не следует сильно ощущать). Смешайте все ингредиенты снова.
Вылейте приготовленное гаспачо в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо остыл.
Гаспачо подается в мисках в сопровождении нарезанных свежих овощей и слегка испеченного, хрустящего хлеба.