Чесно скажу, це єдиний відомий мені рецепт монгольської кухні, і шось я так підозрюю, що насправді він китайський – але “по-монгольські” звучить як приблизно у нас “грєчєскій салат”, який в самій Греції так не називають. Ну ок, по-монгольські так по-монгольські.
Берем краще за все м`якоть телятини і ріжем такими не товстими, але й не тонкими смужечками. Засипаєм набором спецій, додаємо трохи соєвого соусу і даємо настоятись.
Обвалюємо в борошні
і обсмажуємо
тим часом готуємо соус:
- мед
- соєвий соус
- цукор
- молотий червоний перець-чілі
В принципі, в соусі і вся суть)
Кольорову капусту трохи відварюємо в солоній воді (але не перестарайтесь – соєвий соус сам по собі дуже солений)
Виймаємо обсмажене м`ясо, закладаємо попередньо відварену капусту і трохи прихоплюємо її на швидкому вогні
Додаєм зверху м`ясо і тушим вже на повільному полум`ї десь хвилин 20.
Зелень – шоб трохи скрасити суровість монгольського колориту
Як по-монгольськи “смачного” – перепрошую, я не знаю 🙂 Тому просто:
СМАЧНОГО! 🙂