Ламання хліба: французькі пекарі повернули собі титул найдовшого багета, скинувши з трону Італію
Після повалення Італією в 2019 році французькі пекарі повернули собі титул «найдовшого у світі багета» з хлібом, довжина якого перевищувала 140 метрів.
П’ять років тому сталося неймовірне – Франція втратила титул найдовшого багета у світі. В Італії не менше.
У неділю ця трагедія була виправлена, оскільки пекарі в Сюрені, передмісті на північний захід від Парижа, повернули своє право первородства, випустивши багет, про який варто згадати.
Багет довжиною 140,53 метра був зареєстрований у Книзі рекордів Гіннеса як новий рекордсмен найдовшого батону. Його приготували перед публікою на Suresnes Baguette Show, заході, організованому Національною конфедерацією французьких Boulangerie-Pâtisserie і Nutella.
- In Baguette We Trust: оголошено нагороду за найкращий багет у Парижі
- Французькі кухарі готують вишукані ласощі для спортсменів на Олімпіаді в Парижі
- Незрозуміло, чи Nutella, заснована в П’ємонті, Італія, була запрошена для французького вихваляння, чи тому, що шоколадна паста є улюбленою начинкою для багетів у Франції.
Пекарський марафон
Зробити найдовший у світі багет – справа не для сміху. Команда з 18 буланжерів з регіону Іль-де-Франс, до якого входить Париж, почала готувати тісто о 3 ранку. Їм довелося розкачати його, забити та підтримувати вологим протягом двох годин.
Напередодні заходу організатори сказали, що коровай «буде виготовлений за правилами мистецтва, з пшеничного борошна, води, дріжджів і солі як єдиних інгредієнтів». Він також повинен був мати товщину не менше 5 сантиметрів по всій своїй абсурдній довжині.
Коли тісто було готове, команда по черзі спостерігала за хлібом годинами, поки він випікався в портативній печі, створеній спеціально для цього випадку.
«Рекорд щодо найдовшого кустарного багета вимагає справжнього командного духу протягом цього олімпійського року», — сказав Домінік Анракт, президент Національної конфедерації французьких кондитерських виробів Boulangerie-Pâtisserie. «Хліб — це двигун продуктивності, наш багет — невід’ємна частина нашої гастрономічної спадщини».
Протягом дня представники громадськості зупинялися біля Terrasse du Fécheray, щоб перевірити процес випікання та взяти участь у майстер-класах з приготування хліба.
Лише о 16:40 хліб витягли з печі, охолодили та відміряли, і відсвяткували новий рекорд. Патріотичний момент став ще більш французьким завдяки тому, що з внутрішнього дворика відкривався приголомшливий вид на Ейфелеву вежу.
Французький багет побив рекорд майже на 8 метрів – попередній рекорд, який належала групі пекарів у Комо, Італія, становив 132,62 метра.
У заяві представники влади міста Сюрен заявили, що цей подвиг віддає шану французькому «кустарному мистецтву та культурі багетів і хліба», які були зареєстровані ЮНЕСКО як нематеріальна культурна спадщина у 2022 році.
Ви запитаєте, що сталося з найдовшим багетом у світі після того, як він отримав титул? Природно, його порізали на шматочки і полили Нутеллою – «тартінами» поділилися з публікою.
Іншу частину багета передали місцевій благодійній організації, яка в неділю ввечері роздала його серед бездомних людей у цьому районі.