Что такое палеодиета?

Палеодиета – это новое направление в вопросе похудения, основанное, тем не менее, на принципах питания многотысячелетней давности. Она не содержит дорогостоящих экзотических продуктов, а эффект заметен практически сразу.

Американский ученый, доктор наук, специализирующийся на изучении рациона древних людей, создатель палео-движения и главный защитник палеолитической диеты в современности Лорен Кордейн сформулировал главный принцип палеодиеты: «Ешьте то, что предназначено природой».

Суть палеодиеты

Основа палеодиеты – рацион, распространенный еще в эпоху каменного века (2,5 млн. – 10 тыс. лет назад). В то время люди питались лишь результатами охоты или тем, что собрали с земли, деревьев и кустов: мясом, рыбой, овощами и фруктами, орехами и семенами. Ни молока, ни злаков древние люди не знали, так как земледелие и фермерство появились гораздо позже.

Так сложилось, что генетически организм человека способен полноценно переваривать и усваивать лишь определенный набор полезных элементов. Желудочно-кишечный тракт и другие системы организма человека формировались под влиянием продуктов, которыми он питался на ранних этапах своей эволюции. Продукты, которые не входили в этот набор, приносят здоровью больше вреда, чем пользы, так как появились они уже после того, как тело человека приобрело свой окончательный вид.

Базовый рацион и польза для здоровья

В отличие от других диет, палеодиета не влечет за собой чувство голода – обилие протеина и жиров гарантирует постоянное чувство насыщения. Употребление красного мяса значительно повышает уровень железа в организме. Отказ от сахара и вредных масел, от консервантов и красителей с упором в сторону чистой необработанной пищи – прямой путь к похудению и отличному самочувствию.

Базовый рацион палеодиеты включает в себя:

• мясо;
• рыба и морепродукты;
• яйца;
• свежие овощи и фрукты;
• орехи и семена;
• некоторые растительные масла, включая оливковое, кокосовое и масло авокадо.

Продукты, которых следует избегать:

• сахар и сахарный сироп;
• злаки, включая хлеб и макаронные изделия;
• бобовые;
• молочные продукты;
• некоторые растительные масла, включая подсолнечное;
• искусственные подсластители;
• трансжиры;
• продукты, подвергшиеся высокой степени обработки.

Недостатки палеодиеты

Основой рациона пещерных людей были мясо и рыба, поэтому палеодиета может привести к чрезмерному употреблению животного белка. Это чревато риском возникновения онкологических заболеваний и ускоренным процессом старения организма.

Палеодиета предусматривает исключение из рациона целых групп полезных продуктов. Так, действие молока на организм взрослого человека до сих пор до конца не изучено, поэтому, отказавшись от столь важного источника кальция, нужно немедленно заменить его другим.

Данная диета не подойдет вегетарианцам и людям, страдающим заболеваниями печени, в силу того, что необходимо исключить из рациона бобовые – ключевой в их случае источник белка.