Шалтібарщай -Šaltibarščiai, або холодний борщ
автор фото Michael Savchyn
Літо, жара, час холодних супів. Презентуємо шедевр литовської кухні – “холодний борщ”, він же ШАЛТІБАРЩАЙ Для цього нам потрібно:- буряк (половина середнього розміру)
- 2-3 картоплини
- 2-3 огірка
- 2 яйця
- кефір, 2 стакана (кисле молоко)
- часник, молода цибуля
- сіль, чорн.перець
Ставим варити картоплю і яйця
А тим часом буряк нарізаєм кубіками прибл. 1 см
і ставим в мікрохвильову піч на 3 хвилини
для запобігання усихання поливаєм олією, солим і ставим ще на 1 хвилину
поміщаєм в глечик і заливаєм кефіром
тим часом картоплю чистим, ріжем кубиками і охолоджуєм
і додаєм в глечик, де кефір вже набуває бурякового кольору
туди ж відправляєм дрібно різаний огірок і одне подрібнене яйце
заливаєм другим стаканом кефіру, солим-перчим і для міцності додаєм трохи гірчиці
ретельно мішаєм, яйце ріжем навпіл – і в холодильник! Чим холодніше, тим смачніше! 😉
- Зараз в тренді “Скляне волосся”
- Що таке м’яке скло та де його застосовують
- Японская диета «Хара хачи бу»
- Au Revoir, кліше «Ідеальна парижанка»