Тієї ночі, коли я [Фотографії та текст Ендрю Фолк – Ред.] вперше скуштував суп каррі на північному острові Хоккайдо, випало більше двох футів снігу. Я замовив “рекомендацію шеф-кухаря”, а потім спостерігав, як пластівці додаються до сунеїв за вікном. Невдовзі переді мною поставили чашу, що кипіла від кольору й аромату. Я скуштував гарбуз кабоча, залитий бульйоном, […]
Диета «Хара хачи бу» – это, фактически, даже не диета, а образ жизни и правильное отношение к еде. Прием пищи для японцев – это очень важная многовековая традиция. Традиционное гармоничное питание позволяет японцам быть нацией долгожителей. В питании у японцев важно все: из чего состоят блюда, как они выглядят, с каким настроениям люди садятся за […]