Крекер – сухое, солоноватое печенье, производимое, в основном, из пшеничной муки и жира на дрожжах. Как правило, имеет пузырчатую поверхность и пористую, хрупкую структуру. Кроме муки, жира и дрожжей, в зависимости от сорта добавляются разрыхлители, молоко, сахар, меланж, тмин и др. продукты.