Копчені й напівкопчені ковбаси та м’ясо − це одні з найпопулярніших продуктів серед любителів м’ясних делікатесів. Вибір між ними залежить від гастрономічних вподобань, страв, які заплановано готувати з їх застосуванням. Своєрідність копчених ковбас полягає у тому, що їх піддають впливу диму, що надає їм специфічного аромату та смаку. Процес копчення відбувається у спеціальній коптильні, де … Читати далі Чим відрізняється копчена ковбаса від напівкопченої?