Thieboudienne займає особливе місце в кухнях Західної Африки. Цей елегантний шедевр з рису в одному горщику (one-pod) часто називають національною стравою Сенегалу, але його присутність і популярність виходять за будь-які національні кордони. Рис, трав’яний маринад, ароматні і приправні рибні стейки; nokoss — суміш цибулі, болгарського перцю, чилі та свіжих помідорів — згущує наваристий томатний бульйон. … Читати далі Король західноафриканських рецептів: Тібудьєн